いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。季節は秋から冬へ、冷たい風が肌に触れるたび、心も体も温まるお料理が恋しくなる頃でございます。吉田家では、この季節に美味しい旬の素材を贅沢に使った特別な鍋料理をご用意しております。日本の冬の美しさをそのまま味に込め、心から温まるひとときをお過ごしいただけるよう、心を込めてお作りいたしました。鴨鍋とあんこう鍋のご紹介です。鴨鍋のご紹介冬の澄んだ空気にぴったりの逸品、鴨鍋はその豊かな旨味と上品な脂身で、多くのお客様にご好評をいただいております。鴨肉が滲み出すコク深い出汁は、甘みを増した白菜や肉厚のしいたけ、シャキシャキとした水菜など、旬の冬野菜たちをさらに引き立て、心身に温かさと滋味を届けます。鍋の締めには、塩加減と寝かせ時間にこだわった手打ちうどんをどうぞ。絶妙なコシが、出汁の旨味をしっかりと受け止め、最後の一口まで贅沢なひとときをご堪能いただけます。あんこう鍋のご紹介寒い北の海から届く、北海道幌加内や余市産の新鮮なあんこうを使用したあんこう鍋は、まさに冬の醍醐味。フォアグラにも劣らない濃厚な肝がたっぷりと脂を蓄え、旨味を惜しみなく鍋に注ぎます。皮やヒレ、骨からじっくりと取る出汁は、ぷるぷるのコラーゲンに満ち、食べるたびにお肌も潤う贅沢な味わい。まずは、コラーゲンが溶け出す出汁を一口お楽しみいただき、次に大ぶりに切り分けた身を自家製ポン酢でさっぱりと。そして、ツヤツヤのあん肝の濃厚な味わいをどうぞ。あんこうは、吊るし切りによって肝、胃袋、皮、ヒレ、卵巣、身、エラといった七つの部位を余すところなくご提供。特にあん肝は栄養豊富で、鉄分やビタミンD、ビタミンEがふんだんに含まれ、滋養と美容に優れた冬の恵みです。寒さに凍える季節に、一度味わえば心も体も満たされ、知らず知らずのうちにコートを脱ぎ、夢中になってしまうほどの美味しさをお届けいたします。どうぞ当店で、冬の贅沢をご堪能ください。そば会席 立会川 吉田家