かます酒盗焼き 

かます酒盗焼き

酒盗(鰹の内臓の塩辛)に漬けてから焼いたかますは皮目が香ばしく身はふっくら。酒盗のコクと優しい塩味がかますに乗って、盃が進む一品です。