皮剥の御造り
皮剥の御造り 身がしまり、フグのような食感の皮剥。淡白で上品な味わいです。濃厚な肝と共にご賞味下...
いちじくの木の実あんかけ
【いちじくの木の実餡掛け】揚げてトロッとしたいちじくに、落花生から作った餡をかけアーモンドを飾り...
目一鯛の松皮造り
【目一鯛の松皮造り】希少価値の高い目一鯛は、頭から口まで1本筋が通ったような顔をしています。脂の旨...
紅小町
【紅小町】さつま芋に和三盆を入れ、じっくり練り上げて自家製こし餡を包みました。落ち葉焚きから焼き...
揚げ銀杏
【揚げ銀杏】愛知県祖父江町の銀杏は大粒でモチモチした食感が特徴です。サッと揚げて輪島の天然塩をか...