柿の白酢あえ

柿の白酢和え

【柿の白酢和え】柿をくりぬき、柿釜に。見た目も美味しい一品です。甘い柿と みぶな、やまえのきの ...

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季節の料理

秋の新蕎麦御膳

秋の新蕎麦を打ち始めました。牡蠣の天婦羅と蕎麦豆腐 石臼挽き手打ち十割蕎麦(秋の新蕎麦)【秋の新蕎...

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栗こみち

栗こみち

栗小路(くりこみち)  まるで絵本の世界から飛び出してきたような可愛い練り切りです。栗を蒸して滑...

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土瓶蒸し

土瓶蒸し

土瓶蒸し 秋鱧と松茸は秋の味覚の中でも最高の相性。滋味深い味わいをご堪能下さい。

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秋穴子御膳

秋穴子御膳

秋穴子御膳 穴子の一本揚げ、秋穴子の蒸し寿司、きのこのお浸し 手打ち十割蕎麦。

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